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MATERIA PRIMA
Y DESTREZA

“Lo que marca la diferencia en nues-
tros arroces es la materia prima que
usamos en los caldos, además, es un
verdadero placer trabajar con el pes-
cado que nos da la costa alicantina”.
Los arroces y los pescados de la bahía
han sido siempre las grandes especia-
lidades de este restaurante, que aho-
ra alcanzan un nuevo nivel de la mano
de Durá.

Raw material
and skills

"What makes the difference in our rice
dishes is the raw materials that we use in
the broths. In addition, it is a real pleas-
ure to be able to cook with the fish that
the Alicante coast provides us with". Rice
dishes and fish from the bay have always
been the great specialties of this restau-
rant, and now they will reach a new level
thanks to Durá.